肉巻き高野豆腐の照り焼き
tohiya
作り方
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1
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☆をボウルに合わせ、鶏がらスープの素がとけたら、高野豆腐をその中に入れ、戻す。浮いてくるので上に皿などをのせ、おさえる。
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2
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●の調味料を合わせておく。
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3
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高野豆腐が完全に戻ったら、よく水気を絞り、厚さが半分になるように切る。
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4
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豚肉を2枚並べておき、そこへ３の高野豆腐1切れを端から巻いていく。
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5
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巻き終ったら両手で優しくギュッとおにぎりを握るようにし、全体を落ち着かせる。
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6
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他の３つも同じようにしたら、全部の表面に片栗粉をまぶす。
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7
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フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れ、温まったら、６を焼いていく。
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8
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両面、焼き色がついたら取り出し、同じフライパンへ２の合わせ調味料を入れる。
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9
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沸騰したら1～2分煮詰め、取り出しておいたものを戻し、全体によくからめて完成。
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コツ・ポイント
タレに肉巻き高野豆腐を戻すと、高野豆腐にまぶした片栗粉で、自然にとろみがつきます。焦げないように気を付けてください。
このレシピの生い立ち
お肉だけだと、消費量が半端じゃなくなる我が家。どうにかできないか・・・と考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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tohiya
