陽だまりのエメラルドライス♪

陽だまりのエメラルドライス♪
ほうれん草をたーっぷり混ぜ込んだバターライスと、と~ろとろ半熟卵、それと美味しい粗挽きソーセージ!後から混ぜ込むだけなので簡単。美味しくて・・・食べすぎ覚悟です!^^

材料 (2人分)

あつあつご飯
どんぶり2杯分
ほうれん草
1束以上
美味しい粗挽き生ソーセージか厚切りベーコン
好きなだけ
(あれば松の実)(他のナッツでも)
大2
バター
大1~1.5
2個

1

鍋にお湯をぐらぐら沸かし、塩をふたつまみ入れ、ほうれん草の葉っぱを持って茎をまず入れる。そのまま30秒ほどゆで、次に葉も入れてさらに30秒ゆでる。すぐに冷水に取り、ぎゅ~っとしっかり水気を絞る。付け根を落とし、ざくざくと1cm幅に切る。

2

ナッツは乾煎りしておく。フライパンでソーセージをこんがり焼く。卵も半熟に焼く。(卵をフライパンに流し、白身が固まって黄身がまだ生の状態でぱたんと半分に折る。)

3

写真

大きめのボウルに、あつあつご飯、1のほうれん草、2のナッツ、塩2つまみ、バターを入れ、バターが絡むようにざっくりと全体を混ぜる。お皿にご飯を盛り、卵とソーセージを乗っけて出来上がり~♪卵をくずして・・・とろ~♪

コツ・ポイント

ソーセージは、美味しいものを!(本当は厚切りベーコンで作りたかった。)ご飯は仕上げの時に薄い塩味にして下さい。ナッツは松の実じゃなくても、カシューナッツやくるみでも美味しいです!★頂いたつくれぽで、皆さんベーコンやじゃこなども混ぜたアレンジをしてくれています。美味しそう!^^

このレシピの生い立ち

15/July/2006ランチ♪本当はほうれん草をピューレにして炊き込もうと思っていたけど、面倒になって後から混ぜ込みました。大成功!見た目も可愛くて、お気に入りです♪
レシピID : 266610 公開日 : 06/07/21 更新日 : 07/08/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

58 (47人)

11/11/25

写真

朝食に♪野菜を食べない2才息子もこのライスは食べました☆

桜moon

有難うございます。どうぞ良いお年をお迎え下さい^^

11/09/29

写真

母とのランチに♪ナッツなかったけど美味しく頂けました^^

みー坊★

有難うございます。どうぞ良いお年をお迎え下さい^^

11/07/20

写真

見た目もお味も好み♡パパも喜んで食べてくれました^^

I♡BOY

つぶつぶボウルが可愛いです♪どうも有難う!

10/12/27

写真

本当簡単ですっごいおいしい~♪もりもり食べちゃった~^^

CoffeeCoco

ココちゃん、地震大丈夫かな。。いつも有難う!

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このこのまんま 2007年09月01日 08:24
みき姫さま☆

話題入りおめでとう~~!
トップで見つけてとんできちゃいました^^
これ、おいし~しきれいだもんね~~

またつくりますね~♪
けい♪ 2007年09月01日 10:36
みきちゃん、話題入りおめでとう!
このレシピ大好きだから、私も嬉しい♡
美味しいもんね。また食べたくなっちゃった♪
私もまた作るからね!
おめでとう*:.。♬..。.(´∀`人)♥♥ キャ
みき姫 2007年09月01日 15:01
このままさん!気づいてくれてどうもありがとう^^

話題入りしてたんですね!!気づいてなかった・・・笑
また是非作ってやってください!^^

本といつもありがとう♪
みき姫 2007年09月01日 15:02
けいちゃーーーん!!嬉しいよ~気づいてくれてありがとう。

これけいちゃんがベーコン入りで作ってくれたつくれぽが美味しそうすぎてさ・・・笑 ていうかけいちゃんが作ってくれる私のレシピ、すべて私の写真より美味しそうなんだけど。写真代えて!!!笑

また作ってやってね~♪どうもありがとう!^^
Earl-Grey 2007年09月07日 14:06
みき姫ちゃん、こんにちわ!
この混ぜごはん、とってもグッドでした♡
ごはんの量もほうれん草たっぷり入れて控えめにできるから、
ちょっとごはんが足りないときでもお腹いっぱい♪
松の実、ちゃんと入れたのに写ってなくて残念な写真でごめんなさい!
簡単だったから、おいしいソーセージが手に入ったらまた作ります。

みき姫ちゃんレシピといえば、ベジメニューを感じさせないベジメニュー(?)
が私の中のイメージだったので、ソーセージを使ってるの珍しいよね。
(勝手なイメージ・・・^^;)
でも簡単さとおいしさを兼ね揃えたレシピであることには間違いない♡♡
またおいしいレシピ、待ってます♪
みき姫 2007年09月07日 16:49
Earl-Greyさん、こんにちは~!^^ 陽だまりのエメラルドライスを作ってくださってどうもありがとう!嬉しいです~♪♪
これとっても簡単な割りに見た目が可愛くて気に入ってるんです^^(自分で言ってる)ほうれん草いーーーっぱい食べられるしね!!
松の実美味しいですよね!松の実食べてると、楊貴妃になった気分・・・✿(勘違い)

>ベジメニュー
えへへ♪いつの間にか野菜レシピが多くなってきたのは、ダーリンのおかげ!昔はほんっとうに肉肉しいものばっかり食べてたし作ってました。本当はね、得意なのはチキン料理だったんですよ・・・もうずっと作ってないなぁ。もうすぐ引っ越して、オーブンもレンジもあるキッチンに移ったら(涙)ダーリンがいない時にお肉レシピもまたアップしたいなって思ってます。
ダーリンね、お肉もシーフードもだめなんですけど、加工肉は何とか食べるんですよ!ソーセージもだからOKなの。ヘンでしょー!香辛料たっぷりだと、肉の味がしないからOKなんだって。わけわからん。(-_-;
とーーっても嬉しいコメント&つくれぽ、有難うございました!とても励みになります。頑張ります!^^
*louis* 2007年09月10日 22:19
みき姫さん、はじめまして、こんばんは♪
エメラルドライス、めーーーっちゃおいしかったです☆
仕事で疲れて帰ってきたのに、すーごくしあわせな気持ちになりました^^
ありがとうございます☆☆☆

柚子胡椒バターのパスタも大好きで、よくつくってるんです~♪
友達にも好評で^^
これからもいろいろつくれぽさせてください☆
おいしさのあまり書き込んじゃいました(笑)。
近いうちにまた作りたいと思います!

ではでは☆
ごちそうさまでした!
みき姫 2007年09月10日 23:25
*louis*さん、初めまして、ようこそ~!!^^
エメラルドライスを作ってくださってありがとうございます!
お仕事、お疲れ様でした!私も実は今、仕事の後の家庭教師から戻ってきてご飯を食べ終わったところです^^一息ついてます。

柚子こしょバターのパスタも可愛がってやってくれてるんですねー!嬉しいっ♪お友達にも好評で良かった!
つくれぽ、じゃんじゃんお待ちしてます!笑
私のキッチンで良ければ、いつでも遊びに来てくださいね。
嬉しいつくれぽ&コメントありがとうございました。

これからもどうぞよろしくお願いします♥♥
Profile KIX 2007年09月14日 19:06
みき姫さん、こんにちは。
何だか、連日のようにお邪魔してしまい、申し訳ありません。

今日は、こちらの「陽だまりのエメラルドライス♪」を作りました。
私、普段はあまりほうれん草を買わないのですが、先日、みき姫さんのカレーに使うために購入したので、前々から作りたかったこちらのエメラルドライスを、今日ついに頂く事ができました。
これ、ヤバいです!!
「私、いつもと同じ量のご飯炊いたよね!?」と、自分を疑ってしまいました。
あっという間に食べ終わってしまったものですから。

今回、けい♪さんのレシピで、初めて手作りソーセージにチャレンジし、こちらのお料理に添えました。
これがまた、お料理にベスト・マッチで、エンドレスで食べていられそうでした・・・。

みき姫さん、いつも本当にありがとうございます。
また伺う事があるかと思いますが、どうぞよろしくお願い致します。
みき姫 2007年09月14日 19:25
KIXさん、こんにちは!
何をおっしゃいますか!笑 連日お越しくださって、本当に有難うございます。嬉しいです!

ほうれん草、私も実はあまり買わないけど、本当は大好きな野菜です。なかなか新鮮なのが手に入らないので、手に入ったら絶対美味しく食べよう!って気合が入ります。その割には素材を生かした料理がないような気がするけど。汗

KIXさん!!!けいちゃんの、手作りソーセージでコラボして下さったんですね?!嬉しすぎるー!私もいつか挑戦したいんですよ、けいちゃんのソーセージ♪美味しそうだもん。

KIXさ~ん、こちらこそ、本当にいつもありがとうございます。
来てもらってばかりで、なかなかお伺いに行けてなくてすみません><
こちらこそこれからもどうぞよろしくお願い致します。
とても嬉しいし、励みになっています!^^✿