イカのサラダ　レモンドレッシング

イカのワタ・軟骨・くちばし・目・吸盤を取り除き、皮をむきます。

胴体は輪切りに、足は食べやすいように切ります。
人参は千切り、水菜は4、5センチメートルに切ります。

沸騰したお湯に塩を入れてイカを茹でます。
ドレッシングはレモンを絞り、その他の調味料と混ぜ合わせておきます。

4が冷めたら人参・水菜を足して、全体を混ぜて完成です。