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海老は殻を剥き、背わたを取って、酒と塩を揉み込んでおく。ニンニク、玉ねぎはみじん切りに。
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと玉ねぎを炒める。ほんのり茶色く色付くまで炒める。
海老を投入し、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。海老に火が通ったら塩で味を整えて最後に余熱でバターを溶かし出来上がり
仕上げに黒胡椒やパセリ、ピンクペッパーなどを飾っても♪
dear*m
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