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マダラのジェノベーゼがけ☆赤味噌風味

マダラのジェノベーゼがけ☆赤味噌風味の画像

Description

ジェノベーゼが白身魚とも合うんです！たっぷりかけて思う存分召し上がれ！

材料 （2人分）

マダラ
2切れ
ジェノベーゼ(市販品でも自家製でも)
大さじ1～
●赤味噌
小さじ1
●調理酒
大さじ1
塩こしょう
適宜
小麦粉
適宜
オリーブオイル
大さじ1
■ 付け合わせの野菜
サニーレタス
2枚
ミニトマト
2個

作り方

  1. 1

    写真

    ●を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    写真

    マダラに塩こしょうを振り，小麦粉をまぶす。

  3. 3

    写真

    フライパンに油を熱し，2を中火で両面焼く。コツ;焼けるまではマダラを動かさない。

  4. 4

    写真

    ●をマダラに回しかけ，蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

  5. 5

    写真

    器に盛り，ジェノベーゼ(緑の)をかけ，お好みで野菜を添えて出来上がり！

コツ・ポイント

フライパンに赤味噌と料理酒を入れると，ぱちぱち油が飛んでくるので，速やかに蓋をして下さい。

このレシピの生い立ち

★家庭菜園でバジルがたくさんできすぎていたところ，近所のレストランでこのレシピを食べました。
★今回使用したジェノベーゼは，momo’cafe さんの「ジェノベーゼ・ソースの作り方」(レシピID : 2392845)です。簡単にできます♪。
レシピID : 2669238 公開日 : 14/06/14 更新日 : 14/06/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年10月4日
初れぽ
写真
Jaye
付合野菜無で失礼！意外な調味料組合だけど合ってる！本日の晩酌肴♪

よかった！意外だけど合ってますよね！晩酌のお伴に抜擢嬉しい☆

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反省堂書店（のぐち）
マダラのジェノベーゼがけ☆赤味噌風味
by 反省堂書店（のぐち）