豚レバーの生姜煮

薄切り豚レバーを30分ほど水につけ血抜きします。生姜の千切りまたは摺り下ろしを調味液に入れレバーを30分ほど漬けます。

深めのフライパンに油を入れ、レバーを漬け汁ごと入れて軽く炒めたら、蓋をして中火で5分ほどおきます。

蓋を取り水分が無くなるまで煮詰めたら出来上がりです。