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前日残ったもの。赤のポテトサラダ。そら豆のおひたし。紫玉ねぎのスライス。シーチキン少々。
1をボールに入れて、ポテトマッシャーでつぶす。好みで塩・こしようを加えても良い。
俵型に丸める。
小麦粉・卵・パン粉をつけてサラダ油で揚げる。