プレーンマドレーヌ

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
バターは湯煎(電子レンジの場合は様子を見ながら)で溶かす。

卵をボウルに溶いて泡立て、グラニュー糖とはちみつも加えて泡立てる。バターは3,4回に分けて加え、混ぜる。

薄力粉も加えてゴムべらでサクッと切るように混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分程度寝かせる。

③を型に流し入れ、オーブンで14分程度焼く。