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小松菜は株元のところから切って、きれいに洗う。4センチの長さに切ります。玉ねぎはスライス、油揚げは短冊切り。
鍋にだし汁を煮立たせる。切った小松菜の茎のところを入れて3分程煮る。
残りの野菜、油揚げを入れて2分煮る。
味噌を溶き入れて、沸騰直前で火を止める。小口ねぎを入れて完成。