バカ貝の炊き込みご飯
Description
バカ貝なんて！と馬鹿にしちゃーいけません。
とっても美味しい貝なんです。
わさび醤油もいいれど、今回は炊き込みご飯で♪
とっても美味しい貝なんです。
わさび醤油もいいれど、今回は炊き込みご飯で♪
しゅーまいママさん
材料
バカ貝のむき身
採れただけ！
☆醤油、酒、みりん
大2
☆砂糖
大1
☆ダシのもと
小さじ1
作り方
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1
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バカ貝をむき身にします。
レシピID:2671502
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2
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飾り用に、内蔵をつけたままのむき身も用意。
大きめのものが見栄えがいいです。
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4
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粗熱がとれたら、身と汁を分ける。
お米をといで、ザルにあげて30分〜1時間おいておく。
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5
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4の汁と水を合わせて二合のメモリまでいれる。
内蔵のついてないむき身をそっとのせる。
内蔵つきのむき身はいれない。
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6
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しっかり味がほしい方は、大さじ1の醤油をいれる。
その分水は減らしてくださいね。
貝の風味を味わいたい方はこのままで。
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7
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炊飯します。
最後に形のいいむき身を乗せて、完成です♪
バカ貝なんて呼んじゃだめってくらい、美味しいですーー
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コツ・ポイント
内蔵をつけたままのむき身は、しっかり砂を洗い出してください。
気になる人は、全部とっちゃいましょう。
貝ひもとベロだけでも、じゅうぶんに美味ですよ。
気になる人は、全部とっちゃいましょう。
貝ひもとベロだけでも、じゅうぶんに美味ですよ。
このレシピの生い立ち
沖のほうまで行かないと中々いないバカ貝。
子供にも食べて欲しくて、炊き込みご飯に。
自分たちが採った貝がおいしくなって、喜んでくれました。
子供にも食べて欲しくて、炊き込みご飯に。
自分たちが採った貝がおいしくなって、喜んでくれました。
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