ホワイトシフォンブルーベリーロール
作り方
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2
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キレイなボールに卵白と砂糖を半分入れ泡立てる。卵白が白っぽくなってきたら残りの砂糖を入れ角が立つまで混ぜぜる。角が立ったら水を加え再度角が立つまで混ぜる。
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3
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ボールに卵黄、牛乳、サラダ油を入れ白っぽくなるまで混ぜる。
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5
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4を天板に流し込み、180℃のオーブンで15分程焼く。
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6
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焼きあがったら、冷めるまで放置。(もし天板が2枚あれば被せておけば乾燥しません)
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7
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生クリームに砂糖を加え角が立つまで泡立てる。角が立ったらブルーベリーを加え混ぜておく。
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8
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ケーキ生地が冷めたらはじを斜めに切り落としブルーベリークリームを巻き込む。冷蔵庫で冷やして完成。
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コツ・ポイント
天板が2枚あったほうが、キレイに焼きあがるし生地の乾燥も防げます。
このレシピの生い立ち
カスタードプリンを作って余った卵白を利用して作ってみました。