ホワイトシフォンブルーベリーロール

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Description

バターを使わず家にある物で簡単に作れます。しっとりフワフワの生地になりました。クリームをアレンジしてもいいですねo(*^▽^*)o~♪

材料 (30×30の天板1枚)

4個分
1個分
80g
砂糖
90g
大2
サラダ油
大2
150cc
砂糖
大1
バニラエッセンス
適量

作り方

  1. 1

    オーブンを180℃に余熱しておく。薄力粉、コーンスターチを合わせて振るっておく。天板にオーブンシートを敷く。

  2. 2

    キレイなボールに卵白と砂糖を半分入れ泡立てる。卵白が白っぽくなってきたら残りの砂糖を入れ角が立つまで混ぜぜる。角が立ったら水を加え再度角が立つまで混ぜる。

  3. 3

    ボールに卵黄、牛乳、サラダ油を入れ白っぽくなるまで混ぜる。

  4. 4

    2のメレンゲに3を加え均一になるように混ぜ合わせる。混ざったら振るっておいた粉を振るいながら加えホイッパーで粉が消えるまで混ぜる。

  5. 5

    4を天板に流し込み、180℃のオーブンで15分程焼く。

  6. 6

    焼きあがったら、冷めるまで放置。(もし天板が2枚あれば被せておけば乾燥しません)

  7. 7

    生クリームに砂糖を加え角が立つまで泡立てる。角が立ったらブルーベリーを加え混ぜておく。

  8. 8

    ケーキ生地が冷めたらはじを斜めに切り落としブルーベリークリームを巻き込む。冷蔵庫で冷やして完成。

コツ・ポイント

天板が2枚あったほうが、キレイに焼きあがるし生地の乾燥も防げます。

このレシピの生い立ち

カスタードプリンを作って余った卵白を利用して作ってみました。
レシピID : 267390 公開日 : 06/07/16 更新日 : 06/07/16

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