豚ステーキのパセリソースのせ

豚肉の下準備で、筋切りをしっかりしておくと柔らかく仕上がります。塩麹をぬっておいてそのまま焼いても柔らかく出来ます。

何かの番組で知ったレシピです。
レシピでは、パセリの分量がもっと多かったのですが、スーパーで売っている１袋分のパセリ（約５０ｇ）で十分なので、いつも１袋分で作ります。簡単に出来て、おもてなしにも使えそうです。