うなもどき丼

1本を3等分にし、片側を切って開いて、内側に出来るだけ細かく切れ目を入れる。

★の調味料を合わせておく。

フライパンで油少量（分量外）熱して、こんがりと焼きつける。

★を入れ、煮詰める。

最後に醤油をまわしかけ、ひと煮立ちしたら、火を止める。

ご飯の上に盛って山椒をかける。
今回は大葉のせんぎりをのせました。