トリムネ肉の＊梅トロロ
Description
トロロに梅干しで味付け。色も綺麗で夏にぴったり♪
梅トロロはご飯にかけても美味しい♪♪
梅トロロはご飯にかけても美味しい♪♪
chiibubu
材料
作り方
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1
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7~8ミリに削ぎ切りした肉に、軽く塩をふり、薄く片栗粉を付ける。
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2
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湯を沸かし、肉に火を通す。
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3
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茹で上がったら冷水に取る。
ザルにあげておく。
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4
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長芋は、袋の中に入れ、スリコギで叩くか、すりおろし、叩いた梅を入れる。
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5
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昆布茶もいれ混ぜて、「梅トロロ」完成！
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6
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肉を盛り付け、梅トロロをかけて、青ジソの千切りをのせて完成！
※この写真は蜂蜜梅を使ったものです。
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7
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すりおろした長芋は、冷凍可能。小分け冷凍しておけば便利。
下の写真は梅トロロを自然解凍したものです。
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8
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※梅肉は、スマイルちょこさんのレシピID 1313284を使わせて頂きました。有り難うございます。
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コツ・ポイント
梅干しの塩分や大きさに違いがあるので、加減して下さい。
写真はお酢を使って漬けた塩分10%の自家製梅干しです。
写真はお酢を使って漬けた塩分10%の自家製梅干しです。
このレシピの生い立ち
元は冊子に載っていたレシピ。参考にしながら、より簡単にアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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chiibubu
