糖質制限！グレープフルーツゼリー
おかしなまちおか
作り方
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1
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準備：
1）ザルをボウルの上にのせる
2）ケトルでお湯を沸かしておく
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2
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水20gにゼラチンを振り入れ、15分放置してふやかす
※森永のクックゼラチンはさっと溶けるので、この手順は省略可能
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3
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ふやかしている間に、グレープフルーツを半分に切り、果肉をスプーンですくって、ザルにあける
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4
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皮を絞り、残った果汁をボウルに入れる
※今回は84gでした
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5
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ザルにあけた果肉は器にいれておく
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6
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ふやかしたゼラチンにお湯を入れて、混ぜてよく溶かす
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7
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6のゼラチン液にグレープフルーツ果汁と★を入れ、最後に合計350gになるように水を足す
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8
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7の液を3の果肉を入れた器に入れて冷やす
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コツ・ポイント
ゼラチンの溶ける温度は50〜60℃だそうで、ちょうどグレープフルーツを果肉と果汁に分けているうちにちょうどいい感じになってます。
このレシピの生い立ち
糖質制限している夫がグレープフルーツをドカ食い。江部先生のブログには1/4個程度にしましょう、というので1/4個でも満足感が得られるゼリーにしました。果物は果糖半分ということで血糖値の上がり方は半分くらいらしいです。でもドカ食いはアウト！
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