ジューシー！高野豆腐と絹さやの卵とじ

高野豆腐を水で戻す。（１0秒程度）
食べやすい大きさに（3×６位）に切る。芯が白くてもかまわない。

筍をスライス。絹さやは筋とり。大きければ半分に切る。

鍋にだしと◆の調味料を入れて中火にかける。

筍に味がしみたら、①の高野豆腐を加えて、落し蓋をし、さらに弱火で10分煮る。

高野豆腐に味がしみたら、②の絹さやを加えて、5分ほど煮る。

絹さやが好みの硬さになったら、溶き卵を加えて強めの中火で１分煮た後、火を消してふたをする。