色鮮やか♡黒酢油淋鶏(ユーリンチー)
作り方
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1
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鶏もも肉は余分な水気と脂肪を除き、☆下味☆につけておく。
★調味料★を合わせておく。
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2
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パプリカは種とワタを除き、繊維に沿って切る。きゅうりは縦4等分(4〜5cm)に切る。
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4
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鶏肉を片栗粉をまぶし油で揚げる。
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5
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《香味ソースを作ります》
★調味料★を白ネギの芯と一緒にお鍋に入れ、混ぜながら加熱する。
沸騰させ、とろみを付ける。
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6
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沸騰しとろみがついたら、揚げた鶏肉を加えて香味ソースをからめる。
パプリカ・きゅうりを加え全体にからめる。
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7
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火を止め、ラー油・ごま油を加え混ぜる。
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8
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お皿に盛り付けたら、白ネギを上に盛り付け完成!!
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コツ・ポイント
黒酢は多めでも美味しいですが、酢が強いのが苦手な人は少なめで。
このレシピの生い立ち
作ってみたかったので。