くるみぱん☆サンドイッチや食事用

くるみぱん☆サンドイッチや食事用

Description

サンエトワール風の塩味でザクザクがたまらない胡桃パンです♪甘くないから食事用にぴったり!あんこを包めばおやつにも!

材料 (8個)

300グラム
☆砂糖
小さじ2(6〜7グラム)
☆塩
小さじ1強(5グラム)
☆ドライイースト
小さじ1・1/2(6グラム)
☆ぬるま湯(夏場は水)
185グラム
有塩マーガリン
20グラム
胡桃・塩付きの物おつまみ用(かぼちゃ・ひまわりの種をミックスもOK)
100グラム前後
照り用の牛乳(なくてもOK)
大さじ1〜2
<あんぱんの場合>
あんこ(こしあんがオススメ)
1個につき45グラム前後

作り方

1

ホームベーカリーに☆をいれて一次発酵60分にセットしスイッチオン。5分くらいたったらバターをいれる。

2

ミックスコールがなったら胡桃を入れ、一次発酵までおまかせ。

3

終わったら16等分にして丸め10分くらいベンチタイム。丸め直してから、転がし楕円に成形する。

4

オーブン用の紙カップに2個ずつ入れ、二次発酵はオーブンの発酵機能40度で50〜60分、2倍くらいになるまで。

5

発酵が終わったら、オーブンを200度に予熱する。生地にハケで牛乳を薄くぬる(つや出し用・なくてもOK)。13分焼く。

6

<あんぱんの場合>【3】で8等分しベンチタイム後、麺棒で伸ばしてあんこをのせてしっかり包み、とじめを下に。

コツ・ポイント

マーガリンは最初から入れずに生地を捏ねてから入れてください。胡桃はミックスコールで入れて下さい。

このレシピの生い立ち

サンエトワールで売っていた塩味の胡桃パンが大好きでしたが、最近見かけないので再現しました。
レシピID : 2683394 公開日 : 15/01/15 更新日 : 19/07/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/04/03

写真

外はパリっ。中はフワっ。美味しかったです♪

★めぐぅ★

お口にあって良かった!嬉しいです♪つくれぽありがとう!

15/02/14

First tsukurepo mark
写真

一個づつ焼いてみました。ふわっふわつでおいしかったです

naopy55

美味しく作ってくださって嬉しいです♪つくれぽありがとう!