くるみぱん☆サンドイッチや食事用
Description
サンエトワール風の塩味でザクザクがたまらない胡桃パンです♪甘くないから食事用にぴったり！あんこを包めばおやつにも！
pokoぽん☆彡
材料
（８個）
300g
☆砂糖
小さじ２
☆塩
小さじ１
大さじ1/2
190g前後
バターorマーガリン
20g
胡桃・塩付きの物おつまみ用(かぼちゃ･ひまわりの種をミックスもOK)
100グラム前後
照り用ドリールの牛乳or豆乳(なくてもOK)
大さじ１〜２
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<あんぱんの場合>
１個につき45グラム前後
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<クリームチーズ粒あんサンド>
１個につき10g
粒あんorこしあん
１個につき大さじ１～２
作り方
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1
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ホームベーカリーに☆を入れ、一次発酵60分にセットしスイッチオン。
生地がまとまったら柔らかくしたバターを加える。
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2
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ミックスコールがなったら胡桃を加え、一次発酵まですすめる｡
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3
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一次発酵が終わったら８等分にする。
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4
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丸めて均一の大きさにして、更に半分に切り、16等分する。
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5
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乾かないようにして、10分前後ベンチタイム。
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6
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丸めて空気を抜き、転がして楕円型に成形する。
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7
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２個ずつ並べる。
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8
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オーブン用の紙カップに入れ、手のひらで押さえ、二次発酵は２倍くらいになるまでオーブンの発酵機能40度で50〜60分ほど。
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9
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発酵が終わったら、オーブンを200度に予熱する。
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10
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※お好みでツヤ出し用に牛乳を生地に塗る。
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11
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200度で13～15分ほど焼く。
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コツ・ポイント
バターやマーガリンは最初から入れずに生地を捏ねてから入れてください。
胡桃はミックスコールで入れて下さい。
胡桃はミックスコールで入れて下さい。
このレシピの生い立ち
サンエトワールで売っていた塩味の胡桃パンが大好きでしたが､最近見かけないので再現しました｡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
pokoぽん☆彡
