ほっこり☆かぼちゃあんパン
Description
自家栽培のかぼちゃを使ってかぼちゃあんぱんを作りました。
甘すぎずほっこりおいしい♪
甘すぎずほっこりおいしい♪
材料
(18個)
450㌘
砂糖
40㌘
280cc~
1個
塩
小1強
バター
20㌘
20㌘
4分の1
三温糖
甘さをみながら適量
シナモン
少々
バター
20㌘
ポピーシード
適量
作り方
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1
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かぼちゃあんを作ります。皮を剥いたかぼちゃを、電子レンジで加熱し、やわらかくなったら、マッシャーでつぶし、温かいうちにバター砂糖を入れます。
シナモンも加えます。
丸めて、冷ましておきます。
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2
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パン生地を作ります。強力粉に砂糖ドライイーストを入れ、ホイッパーで混ぜます。そこに温めた牛乳と卵を加え、手で捏ねていきます。
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3
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塩を加えてさらに捏ねます。10分くらい生地をたたきながら捏ねます。
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4
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バターとショートニングを加え、さらに捏ねます。たたきます。
10分ぐらい頑張ります。生地の端を持って、膜が透けて見えるようになったら出来上がり。
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5
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2~2.5倍になったら1次発酵終了。18分割し、丸めて、ベンチタイム20分、生地を伸ばし、あんを包んで、2次発酵45分、真ん中を指に強力粉をつけてくぼませます。
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6
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分量外の卵を刷毛で塗り、ポピーシードをちらし、200℃に温めたオーブンを180℃に下げ、25分焼きます(我が家のオーブンは、2段なので、途中で一度上下を換えました。)
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コツ・ポイント
焼き時間は、調節してください。
手捏ねの分量です。
手捏ねの分量です。
このレシピの生い立ち
自家栽培のかぼちゃがたくさんできたので。子供のおやつに^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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