金山寺味噌

米麹を良くほぐし醤油と混ぜ合わせて半日おく。

他の野菜はフードプロセッサーなどを使い細かくして米麹、醤油、砂糖、野菜をフライパンで30分水分が無くなるまで煮詰める。

出来上がりました。友人にあげたり、保存袋で冷凍してください。