mamakissのもやしとニラの肉巻き

もやしは熱湯でさっと茹でる。水はかけずにそのまま冷ます。

豚肉のスライスを並べ、塩・こしょうを振る。

茶漉しで薄力粉を振る。

ニラの上に下ゆでしたもやしを置く。

そして、並べた肉と肉の隙間を包丁で切って、ニラを肉の幅に切り揃える。

手前から巻いていく。隙間が出来ないように巻きます。

肉全体に美味しそうな焦げ目がついて熱が通れば、合わせ調味料を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉を入れて味を絡ませ、出来上がり。