★ かぼちゃの冷製スープ ★

★ かぼちゃの冷製スープ ★
コンソメなし、生クリームなし、
かぼちゃと玉ねぎ、バターと牛乳で作る、
かぼちゃがしっかり美味しくなめらかなスープです。

材料 (4人分)

かぼちゃ
大1/8個
玉ねぎ
大1/2個
バター
40g
400cc
牛乳
200cc
小さじ1/3程
仕上げに(一例です)
フレッシュチーズ
少々
少々

1

写真

かぼちゃと玉ねぎを厚さ5ミリ位に切る。

2

野菜を鍋に入れ、バターと水100ccを入れたら強めの中火にかける。ときどき木べらで炒めるように動かす。

3

水気がなくなったら、水300ccを加えて煮る。
煮えたらそのまま荒熱を取る。

4

写真

ミキサーにかけ、牛乳と、塩を加える。
※塩は一度に加えず、加減してくださいね。

5

冷蔵庫で冷やしてください。
仕上げにはお好みのものを♪

コツ・ポイント

手順3での煮詰め方でスープの濃度が変わります。
お好みで調節してみてください♪
写真はちょっとトロッとさせました。

このレシピの生い立ち

美味しいパンといただくちょっと濃厚なスープにしたくて作りました。
付けパンにしても美味しいです。
かぼちゃがザラっとしない、牛乳スープにならない、かぼちゃの美味しさをシンプルに味わえるなめらかなスープです。
レシピID : 2686141 公開日 : 14/06/26 更新日 : 14/06/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

16/08/23

写真

玉ねぎ炒めなくていいとは♡かぼちゃの味がしっかりしててうまい!

Rabbit77

かぼちゃの味堪能〜(*^^*) いつも、素敵なれぽありがとう

16/07/15

写真

思い立ってから冷蔵庫にある材料で作れて嬉しいです!定番にします☆

まぁな

定番にとは嬉しいな〜♪れぽありがとう( ´ ▽ ` )ノ

14/10/13

写真

前回写真撮り損なってリピです!美味しかった~

大洋ブロック

リピとても嬉しいです!!! れぽ、ありがと~ヽ(・∀・)ノ♪

14/08/29

写真

皮入り、普段用に。 美味しく頂きました♥

rakuen

栄養満点ですね~ ( ・∇・)! れぽ、とっても嬉しいです♪