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★　かぼちゃの冷製スープ　★

★　かぼちゃの冷製スープ　★の画像

Description

コンソメなし、生クリームなし、
かぼちゃと玉ねぎ、バターと牛乳で作る、
かぼちゃがしっかり美味しくなめらかなスープです。

材料 （４人分）

かぼちゃ
大１/８個
玉ねぎ
大１/２個
バター
４０ｇ
水
４００ｃｃ
牛乳
２００ｃｃ
塩
小さじ１/３程
■ 仕上げに（一例です）
フレッシュチーズ
少々
パセリ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    かぼちゃと玉ねぎを厚さ５ミリ位に切る。

  2. 2

    野菜を鍋に入れ、バターと水１００ｃｃを入れたら強めの中火にかける。ときどき木べらで炒めるように動かす。

  3. 3

    水気がなくなったら、水３００ｃｃを加えて煮る。
    煮えたらそのまま荒熱を取る。

  4. 4

    写真

    ミキサーにかけ、牛乳と、塩を加える。
    ※塩は一度に加えず、加減してくださいね。

  5. 5

    冷蔵庫で冷やしてください。
    仕上げにはお好みのものを♪

コツ・ポイント

手順３での煮詰め方でスープの濃度が変わります。
お好みで調節してみてください♪
写真はちょっとトロッとさせました。

このレシピの生い立ち

美味しいパンといただくちょっと濃厚なスープにしたくて作りました。
付けパンにしても美味しいです。
かぼちゃがザラっとしない、牛乳スープにならない、かぼちゃの美味しさをシンプルに味わえるなめらかなスープです。
レシピID : 2686141 公開日 : 14/06/26 更新日 : 14/06/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2019年12月14日
写真
kaiselim
甘くて美味しいです♪
2016年8月23日
写真
Rabbit77
玉ねぎ炒めなくていいとは♡かぼちゃの味がしっかりしててうまい！

かぼちゃの味堪能〜(*^^*) いつも、素敵なれぽありがとう

2016年7月15日
写真
まぁな
思い立ってから冷蔵庫にある材料で作れて嬉しいです！定番にします☆

定番にとは嬉しいな〜♪れぽありがとう( ´ ▽ ` )ﾉ

2014年10月13日
写真
大洋ブロック
前回写真撮り損なってリピです！美味しかった～

リピとても嬉しいです！！！ れぽ、ありがと～ヽ(・∀・)ノ♪

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