コロッケパン
Description
2015年5月
コロッケパン検索で一位になりました♪
ありがとうございます（*^_^*）
コロッケパン検索で一位になりました♪
ありがとうございます（*^_^*）
momochacra
作り方
-
-
1
-
ドライイーストと★以外の材料をホームベーカリーに入れる。
-
-
-
2
-
ドライイーストを指定の場所に入れ、ドライイースト→生地→スタートで生地を作る。
-
-
-
3
-
生地ができたらHBから出し、軽く上から押してガスを抜く。
-
-
-
4
-
生地を6等分にし丸め、濡れ布巾をかけてベンチタイムを８分とる。
-
-
-
5
-
手でつぶしてガス手を抜き、めん棒で
縦10×横8cmの楕円形に伸ばす。
-
-
-
6
-
コロッケを半分に切り、とんかつソースを片面につける。
-
-
-
7
-
コロッケの切り口を中央に、ソースをつけた面を下にして生地の上半分をのせる。
-
-
-
8
-
コロッケが少し見えるように生地を下から持ち上げて折り、両端をしっかりつまんで閉じ、クッキングシートを敷いた天板にのせる。
-
-
-
9
-
同様に残りの5個も作る。
-
-
-
10
-
オーブンの発酵機能を40℃にセットし、30分発酵させる。
-
-
-
11
-
天板を取り出し、オーブンを180℃の予熱に設定する。世熱が完了したらオーブンで13分焼く。
-
コツ・ポイント
・ソースはかる目に付けると
はみ出さずにうまく包めます。
・コロッケを挟んだら両サイドの生地は
しっかり閉じないと発酵で開いてしまいます。
はみ出さずにうまく包めます。
・コロッケを挟んだら両サイドの生地は
しっかり閉じないと発酵で開いてしまいます。
このレシピの生い立ち
あまったコロッケの使い道を考えて
いろんな方のレシピを参考に作ってみました。
いろんな方のレシピを参考に作ってみました。
(
)
momochacra
