マンゴーサゴ シンガポールの人気スイーツ
Description
シンガポールで人気の冷たいデザート マンゴーサゴ。マンゴーとポメロという大きな文旦のようなフルーツで作ります。
Little Darling
作り方
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1
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サゴ（タピオカ）を30分水に浸しておきます。
左端がポメロ。マンゴーに比べて大きい！
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2
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水ごと鍋に入れ 沸騰したら 弱火で焦がさないように混ぜながら10分煮ます。粒が透明になるのが出来上がりの目安です。
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3
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火から下ろし冷まします。
冷めたらザルに入れて、蛇口の下で余分なねばりを洗い流します。
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4
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マンゴーは皮をむいて切り分け カップ1/2分を大きなみじん切りにして飾り用にとっておきます。
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5
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ミキサー（ブレンダー）に飾り用分をのぞいたマンゴーとマンゴーネクターを入れ なめらかなピューレにします。
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6
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エバミルク、アガヴェシロップを加えさらに攪拌します。
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7
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ボールに入れたサゴ（タピオカ）に マンゴーピューレミックスを注ぎいれ優しくスプーンで混ぜます。
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8
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混ぜた状態がこちらです。
冷蔵庫で冷たく冷やします。
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9
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ポメロとマンゴーを飾りにトッピングして完成！
クリーミーで甘いマンゴーの香り！
簡単でおいしいデザートです。
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10
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マンゴーネクター
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11
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コツ・ポイント
アガヴェシロップはカロリーオフのサボテンから取れた甘味料。コーヒー用ガムシロップ２個で代用可。
コンデンスミルクで作る場合は甘味が強くなるので 無糖のココナツミルクで割ると良いです。
大きめの粒のタピオカで作ったほうが 食感が楽しめます。
コンデンスミルクで作る場合は甘味が強くなるので 無糖のココナツミルクで割ると良いです。
大きめの粒のタピオカで作ったほうが 食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
シンガポールの高級レストランから屋台のお店まで、どこでもおいしくて人気の冷たいデザート、マンゴーサゴをおうちでも！
ミキサーでピューレにした いちごやパイナップル、桃などでも おいしく作れます。夏に最高の とろ～りデザートです。
ミキサーでピューレにした いちごやパイナップル、桃などでも おいしく作れます。夏に最高の とろ～りデザートです。
Little Darling
