不思議な食感、なんこつ入り卵チャーハン

なんこつは*のしょうゆと酒をもみ込んで下味をつけ、包丁で細かく刻む（滑りやすいので注意して）
青ネギは小口切り。

ご飯（冷やご飯の場合は軽く温めて）割りほぐした卵を混ぜておく。

フライパンを熱してごま油を入れ、中火で刻んだなんこつを2～3分炒める。2.のご飯を入れさらに炒め合わせる。

火を強めてから、香りつけにごま油としょうゆ各少々（分量外）を鍋肌から入れ、大きく混ぜ合わせて出来上がり。