カボチャとサツマイモのタルト
作り方
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1
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ケーキ型にクッキングペーパーを敷きます。オーブンを180度で暖めておきます。
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2
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カボチャとサツマイモを蒸かします。吹かし器が無ければ茹でても良いです
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3
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蒸かしてる間にクラッカーを袋に入れ、麺棒で上から潰して粉々にします
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4
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バターをレンジでチンして液体にして、ココナッツオイルと混ぜてクラッカーと混ぜ合わせます
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5
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4のクラッカーを型の底にぎゅっと押しながら全体に敷いていきます
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6
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お芋が柔らかくなったらボールに移し、砂糖、ココナッツシュガー、塩、卵、豆乳の順にそのつどしっかり混ぜ合わせていきます
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7
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フードプロセッサーがある方はお芋、砂糖、卵、豆乳を一度にそのまま滑らかになるまで混ぜてください
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8
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混ざったら型の中に流し込み、180度のオーブン下の段で50分程度焼きます
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9
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焼きあがったら余熱で10分くらいそのままオーブンの中で焼き、取り出してしっかり冷まして出来上がりです
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10
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6の工程時にジンジャー等のスパイス(分量外)を入れると大人なタルトになります。
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コツ・ポイント
ココナッツシュガー、オイルが無い場合は砂糖を90g、バターを90gにしてください。
カボチャの皮の色が気になる方は皮を除き250gを用意してください。
グラハムクラッカーを用意できない時はプレーンクラッカーで良いです。
カボチャの皮の色が気になる方は皮を除き250gを用意してください。
グラハムクラッカーを用意できない時はプレーンクラッカーで良いです。
このレシピの生い立ち
カボチャもサツマイモも両方食べたくてハーフハーフで作ってみました