簡単ガスパチョ
銀座びいどろ
作り方
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1
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【下準備】キュウリは皮を剥き、食パンは周りのみみを取りのぞいておく。
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2
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【下準備】クルトンのピーマン、トマトを５ｍｍ角に切っておく。
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3
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材料①の野菜を適当な大きさに切りボウルに入れる。
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4
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更に白ワインビネガー、オリーブオイル、塩、コショウ、クミン、パプリカ粉を加える。
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5
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材料②を加えよく混ぜ合わせ、そのまま１時間程おいておく。
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6
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ミキサーにかけて裏ごしし、味を調えて完成。
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7
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よく冷やして器に盛りクルトンを浮かべる。お好みでオリーブオイルを加えてもよい。
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コツ・ポイント
最終的に裏ごしするので、トマト、ピーマンの種も一緒にミキサーに入れてしまいます。そのほうが野菜の味がしっかりと出ます。
このレシピの生い立ち
アンダルシア地方が発祥の別名『飲むサラダ』。ポルトガルにも同じ料理がある。暑い地方や夏に好まれるポピュラーなスペイン料理。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
銀座びいどろ
