なすのさっぱり揚げ

なすのさっぱり揚げ
なすの揚げたのはおいしいですね^^
夏なので、さっぱりポン酢でどうぞ^^

材料 (1~2人分)

なす
2本
ポン酢
1/4カップ
ごま
適量
青じそ、みょうがなど
適量
好みで

1

なすをヘタを取り、縦半分に切り、味がしみこみやすいよう皮の面に斜めや斜め格子に切り込みを入れます。

2

なすをやわらかくなるまで揚げます。

3

油をきって、バットなどの容器に入れポン酢をかけ、味がしみこむまで漬け込みます。

4

器に盛り、ごま、青じそ、みょうがなど薬味を飾ります。(好みでごま油をどうぞ♪)

コツ・ポイント

ポン酢に漬けるのはお手軽です。漬け汁は好みで何でもいいのではないでしょうか?

このレシピの生い立ち

元(^^;)旦那に教えてもらいました。私は揚げ出しなすが好きだけど、ポン酢もさっぱりしてていいですね。
レシピID : 268997 公開日 : 06/07/23 更新日 : 07/09/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/07/05

First tsukurepo mark
写真

さっぱり美味しく食べました(^^)

まるそん

めんつゆで揚げだしナスもおすすめです^^つくれぽありがと^^