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鳥肉を少し粗めに小さく切ります。ニンニクはみじん切り、ピーマン、玉ねぎは粗みじん切りにします。
油にニンニク、唐辛子をいれ、中火で鳥肉を炒めます。白くなったら、オイスター、ナンプラー、砂糖、醤油を入れ味をつけます。
味がついたら玉ねぎ、ピーマンを入れ炒めます。炒まったら最後にバジルをいれ、軽く炒めます。
最後に別の鍋に多めに油をいれ、卵を素揚げして、ご飯の上に具をかけ、その上に卵をを乗せて完成です。