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材料はこんな感じ。胡麻、七味はお好みで出来上がり後に。
鶏皮を一口大に切ります。
フライパンに鶏皮を入れてから火を付けます。火加減は弱火。※火加減注意。強いと焦げます。
弱火でゆっくり加熱していくと、鶏皮自身から油が出てきます。※焦げないように常に材料をかき回したり、フライパンを煽ったり
時折フライパンを傾けながら、出てきた油で鶏皮を揚げるように。
いいとこ鶏皮が揚がってきたら、別鍋で★の調味料を煮詰めます。
煮詰めた調味料に揚がった鶏皮を投入し、煮絡めます。
お好みで胡麻、七味など振りかけて下さい。
つくれぽ有り難うございます‼ 美味しそうな色に揚がってますね