トマトと水菜のさっぱりスープ

トマトは、湯むきして、ざく切りにする。水菜は、５cm幅くらいに切っておく。

４００ccの水に鶏ガラスープを入れて、沸騰したら、１のトマトと水菜を入れる。

火が通り過ぎないうちに、ナンプラーと粗挽きコショウで味を整えて、最後に溶き卵を回し入れて、すぐに火を止める。みじん切りの万能ネギを散らしたら、出来上がり！