【生活習慣見直しに】笹かま野菜ごま酢和え

切り干し大根と芽ひじきは水で戻し、30分おいたら水けを切っておく。笹かまは薄切り、ニンジンは千切りにする。

熱湯で切り干し大根を3分程茹でる。同じ湯でインゲン、ニンジン、芽ひじきの順番にさっと茹でる。水に取った後、水けを絞る。

ごま酢の材料を合わせて、笹かまと②を合える。よく冷やして味をなじませてから小鉢に盛り、いくらをのせる。