クグロフ オ シトロン

バターを柔らかくし、砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。

溶いた卵を少しずつ入れて、よく混ぜる。すりおろしたレモン果皮と果汁を入れてよく混ぜる。少し分離ぎみになりますがすぐ粉を。

振るった薄力粉とベーキングパウダーを入れてゴムベラで艶が出るまでよく混ぜる。

焼き上がったら型から外し冷ます。

ー仕上げー
粉糖にレモン果汁、水を少しずつ入れてよく混ぜる。ハケで冷めたクグロフに塗る。

今回は緩めのアイシングをハケで塗り、乾かしてから、硬めのアイシングを作りコルネに入れて絞り、飾りました。