こんにゃく...じゃん!

小さめのお鍋に砂糖と水を入れて煮溶かし、最後にレモン汁と削ぎ切りにしたレモンの皮(黄色い部分だけ!)を入れて冷やしておく。

白こんにゃくは塩(分量外)で揉んでから、沸騰したお湯に入れて湯がき、あく抜きをする。

湯がいたこんにゃくを手orボトルキャップで一口大か、もう少し小さめに切って、1のシロップに入れてそのまま冷蔵庫へ。2-3日しみこませて出来上がり。