うまみたっぷり殻付きエビのパスタ
Description
高タンパク低脂肪の優秀食材のエビをまるごと使ってパスタに！
菅井悦子
材料
（2人）
作り方
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1
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エビはお酒をふってちょっと（５分くらい）置いて水洗いする。
次に背わたを取り、
キッチンペーパーなどで水気を取る。
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3
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける
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4
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お鍋にたっぷり湯を沸かし、パスタを茹でる準備。
沸騰したら塩を加えて、パスタを茹でる。
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5
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にんにくの香りが出てきたらエビを入れて焼き始める。
カリっと表面を焼き、裏返す。
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6
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トマトとマッシュルームもフライパンに投入して、蓋をして５分くらい蒸し焼きにする。具材から水分が出てきます。
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7
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茹であがったパスタをフライパンに入れる。
ゆで汁をおたま一杯ほど入れてソースとパスタを絡ませる
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8
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塩コショウで味を整える。
彩りにみじん切りにしたパセリを。（なくたってＯＫ）
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コツ・ポイント
トマトからの水分を出したいので、蓋をして蒸し焼きにしてます。トマトは２個にしてもＯＫ！
このレシピの生い立ち
ダシもたくさん出る有頭エビを使えば美味しいパスタになるに違いない、と、思って作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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菅井悦子
