ガツンと☆麻婆豆腐
いじゅむ
作り方
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1
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長ネギ、にんにくはみじん切りに。
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2
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★を合わせ、準備しておく。
（コチュジャンはこれを愛用)
片栗粉は倍量の水で溶いておく。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、長ネギとにんにくを炒め、香りが出たら豚ひき肉を投入。塩、こしょうする。
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4
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ひき肉の色が変わったら★を加える。
グツグツ煮立たせてから水200ｍｌと鶏ガラスープの素を加える。
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5
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スープがひと煮立ちしたら1.5ｃｍ角に切った豆腐を入れ、温める。
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6
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続けてニラも1.5ｃｍ長さにきざんで加える。
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7
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全体がふつふつしてきたら、水溶き片栗粉をそっと下から豆腐をすくうように混ぜながら、少しずつ入れていく。
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8
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とろみがついたら出来上がり！
お皿に盛りつけ、粉山椒をふりかけて召し上がれ～♪
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9
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2014.10.9 「ガツ」の人気検索でトップ10入り！
いろんな項目があるんだなぁ（笑）(^◇^;)
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コツ・ポイント
豆腐を入れた後はあまりかきまぜないこと！とくに絹はくずれちゃいます(+o+)混ぜたくなるけどガマンガマン…
レシピの分量だとそこそこ辛いです。
★を合わせた時点で味見してコチュジャンの量はお好みで調節してください。
レシピの分量だとそこそこ辛いです。
★を合わせた時点で味見してコチュジャンの量はお好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
がっつり食べたい日の味方(^_-)-☆
やれ甜麺醤やら豆板醤がわが家には無いので…TVで見たレシピを参考に、家にある調味料で作ってみました。
白米を炊くのだけは忘れないで！！
やれ甜麺醤やら豆板醤がわが家には無いので…TVで見たレシピを参考に、家にある調味料で作ってみました。
白米を炊くのだけは忘れないで！！
いじゅむ
