おからとお豆のヘルシーサラダ

Name: おからとお豆のヘルシーサラダ
Yield: 4人分
Ingredients: 生おから 200g; キュウリ 1本; ミックスビーンズ（大豆の水煮なども可） 70g; 調味料; ■ヨーグルト 100g; ■砂糖 小さじ2; ■牛乳（豆乳） 50㏄～（おからの水分量＆好みで増減）; ■マヨネーズ 大さじ2; ■塩 小さじ4分の1強; ■胡椒 少々

Description

2020.5.18話題入り。カフェで食べたサラダを再現。おから×大豆×ヨーグルトでヘルシーなサラダ。マヨネーズも控えめ。

＊実月＊

材料（4人分）

生おから　

200g

キュウリ

1本

ミックスビーンズ（大豆の水煮なども可）

70g

■ 調味料

■ヨーグルト

100g

■砂糖

小さじ2

■牛乳（豆乳）　

50㏄～（おからの水分量＆好みで増減）

■マヨネーズ

大さじ2

■塩

小さじ4分の1強

■胡椒

少々

作り方

1

おからは新鮮なものを使用します。冷凍したおからでも大丈夫ですが、その時はレンジでチンして一度しっかり火を通します。
2

キュウリは輪切りにし、塩（分量外）をして10分程度置いておきます。
3

キュウリを水で洗い、軽く絞り、塩を抜きます。
4

ボウルにおからとキュウリ、■調味料を入れ、混ぜます。
5

最後に大豆の水煮をいれ、軽く混ぜ、完成です。

コツ・ポイント

カロリーダウンのため、マヨネーズは控えめに作っています。お好みで足して＆塩は減らしてくださいね！

このレシピの生い立ち

カフェで食べたおからのサラダがおいしくて、お店にあったレシピを持ち帰りました。そのレシピでは飲むヨーグルトを使っていたのですが、家にあるものでできるようアレンジ。今では我が家の夏の定番サラダです。

レシピID : 2695816 公開日 : 14/08/09 更新日 : 20/05/20

このレシピの作者

＊実月＊

「賢く買って、賢く調理する」をテーマに、シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめるレシピを公開中。お野菜たっぷりだけど、ごはんが進む満腹おかずが好き。お菓子は簡単＆至福は譲れない。アレンジ可能な汎用性の高いレシピを心がけています。

☆チョコかじりながらプリンの海に溺れたいくらい甘いもの中毒なのに、綺麗な体型を目指す３児(8.4.1)ママ
食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数