大根葉の炒め物

大根の葉は、固そうな大きな葉なら、沸騰したお湯で、塩茹でし、水にさらし、水気を絞り、小口切り。柔らかそうな葉なら、生のまま小口切りにしておく。

フライパンにごま油を引いて、大根の葉、ベーコンの細切りをいためる。しんなりして、炒まったら、味の素少々と醤油をひとまわし。で、いりゴマを好きなだけ入れて、出来上がり！