とろける滑らかさ♪秘密のNYチーズケーキ
Description
びっくりするほど口どけ滑らかで、強度ギリギリの半熟加減が楽しめるチーズケーキです♪秘密にしたいくらい美味しい♪
材料
(15cm丸型(底抜け型の場合はアルミホイルで包む)
200g
200g
100g(水切り前250g)
2個
砂糖
40g
大1
レモン汁
大2
■
ボトム
ビスケット
70g
バター(マーガリン)
30g
作り方
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1
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バニラアイスは今回はこちらを使用しました^^
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3
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ボトム用のビスケットはFPまたは、厚手のビニール袋にいれ叩いて砕き溶かしバターと合わせておく。
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4
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底抜け型の場合はアルミホイルで湯銭につかるところを覆っておきます。※柔らかく取り出しにくいので底抜け型推奨です。
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5
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型に、クッキングシートを張り、ボトムをしっかりと敷き詰めます。
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7
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バニラアイスを耐熱ボールに入れて、1~2分レンチン混ぜられるくらいにします。(冷たい状態です)
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8
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常温にして練っておいたクリームチーズに砂糖→卵の順で分離しないように。
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9
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バニラアイスと6、その他の材料をすべて合わせたら型に流しいれます。
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10
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150度に温度を下げて、湯銭で40分焼き、ふたを開けずに→20分そのまま余熱調理します。
焼き上がりは揺するとぷるん!
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11
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型ごとよく粗熱をとります
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驚くほど滑らかで濃厚に仕上がります(#^_^#)
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2015/1/24
クックパッドニュースにて掲載されました★感謝★
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ブログやってます♡
http://ameblo.jp/mariebiscuit119/
『そらのおうちカフェごはん』
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コツ・ポイント
簡単なのでミキサーにかけて作っていただいてもOKです♪
アイスを溶かす際に熱くしないようにしてください。(混ぜられるくらい溶けていればOKです)
すべて混ぜ終えた生地の温度は普通に冷たいくらいになります。
アイスを溶かす際に熱くしないようにしてください。(混ぜられるくらい溶けていればOKです)
すべて混ぜ終えた生地の温度は普通に冷たいくらいになります。
このレシピの生い立ち
生クリームではないものでカロリーオフ&バニラ風味がいいと思って試行錯誤してみました。