米粉のアーモンドマフィンの画像

Description

しっとりしておいしい米粉のマフィン。
ローストアーモンドがアクセントになっている。

材料 (6個分)

120g
◆自然海塩
ひとつまみ
小さじ1.5
150g
◇キャノーラ油
30g
◇はちみつ
50g
◇黒みつ
10g
◇ラム酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    乾いたボウルに◆を入れ,スプーンで混ぜる。
    アーモンドは,
    160℃オーブンで10分ローストする。

  2. 2

    別のボウルに,◇を入れ,ゴムベラで混ぜる。1の粉を,こし入れて,ごむべらで,ダマをつぶすように混ぜる。

  3. 3

    6穴の耐熱シリコンマフィン型に,2の生地を均等に入れる。
    ローストアーモンドを1個ずつ差し込む。

  4. 4

    写真

    170℃に予熱したオーブンで25分くらい焼く。

コツ・ポイント

オーブン焼きの温度と時間は,使用するオーブンで変わります。
豆乳の量で,生地がやわらかいときは,10分焼いてからアーモンドを差し込み,さらに焼くとアーモンドが沈まない。

このレシピの生い立ち

牧野里香さんのヨーガンレール・ババグーリのお菓子を参考にした。
つくりやすいようにアレンジしました。
レシピID : 2696340 公開日 : 14/07/03 更新日 : 14/07/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14 (14人)
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しゅうゆうけいはる母
初米粉マフィン⭐︎小麦粉とは違う美味しさですね♪大好評でしたレシピ感謝♡
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クックきんくま
1番大事なアーモンド忘れました(>_<)とても美味しかったです!

レポありがとうございます。トッピング無しでも美味しいですね。

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りきりきちゃん
黒蜜、ラムなしで。甘さ控えめでした。甘味を増やしてまた作ります♡

レポありがとうございます。おいしいものを作ってください。

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微笑む太陽
アーモンド無しですが、食感がかりっ、もちっで美味しかったです♪

レポありがとうございます。おいしそうに焼けていますね。