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玉葱、生椎茸はスライスしてベーコンは1センチ幅に切って、シメジはほぐしておく。大根はおろし金でおろす。
1と細かく砕いたローストニンニクを炒めて*を合わせて一度沸騰させたものに入れて煮る。
パスタを塩茹でしてオイルを絡めて器に盛り、2をかけて大根おろしをのせ貝割れ、刻み海苔を散らす。