がん予防★減塩シーフードポトフ
オマハ
作り方
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1
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野菜を切ります。大きさにルールなし。煮込み時間や食べやすさで決めてください。
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2
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厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、シーフードを軽く炒めたら、野菜もすべて投入します。
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3
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全体に油がまわったら、ひたひたになるくらい水を入れ、コンソメも入れて煮込みます。だいたい20分～30分くらい。
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4
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盛り付けて、胡椒を振って完成。
お好みでケチャップ、粒マスタードをどうぞ。
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コツ・ポイント
がん予防上は避ける対象のベーコン、ウインナーに変えて、シーフードミックスで旨みを出します。これでコンソメも少なめにでき減塩できます。
もし、味に不足があるときは取り分けてからケチャップを使えば、塩分控目にできます。
もし、味に不足があるときは取り分けてからケチャップを使えば、塩分控目にできます。
このレシピの生い立ち
抗がん剤治療中は、副作用で食欲が低下する時があります。そんなときに思いついたのが、がん予防&再発防止に効果的とされている食材を中心に、旨みを引き出したポトフスープです。無理せず飲むことができ、体も温まりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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