カンタン成形の『チーズ・クレセント』

チーズ類以外の材料をHBのケースに入れ、生地作りコースで一次発酵まですませる。

ケースから取り出して、2分割。軽く円形に伸ばしながら空気抜きをしたら、10分間ベンチタイム。

生地を円形に伸ばし、ピザを切り分けるように八等分する。チーズを生地にのせて、クロワッサンを作るように、端からくるくるとま機、天板に並べる。

表面に刷毛で牛乳を塗り、粉チーズを振りかけて、180度のオーブンで20分ぐらい焼く

2017.1.16
配合見直し
砂糖　50g→40g
ショートニング
　　　15g→20g