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たまねぎとにんじんは細かくカット。たまねぎはオリーブオイルで飴色近くなるくらいに炒めます。
するめいかは水洗いして皮を剥き、適当にカットします。
わたとすみをゲソから切り離します。
みじん切りしたニンニクとショウガを炒めます。
わた&すみを4と混ぜて、さらに1を投入します。
5に2を投入し、火が通ったタイミングで、分量の水(カレーの作り方に合わせて)を注ぎます。
灰汁をとったら、いったん火を止めて、ルーを割り入れます。
とろみが出てくるまで弱火でコトコト。
出来上がり!炊きたてご飯にたっぷりかけていただきます♪