夏みかんのポテトサラダ

ジャガイモは皮をむき1/4に切って茹でる。

玉ねぎは繊維を切る方向で薄切りにし塩水にさらす。ミカンは皮と筋を取り1房を２～３に手で分ける。

器に塩、コショウ、からしを入れ、酢で溶いてからオイルを入れかき回してドレッシングを作る、

食べる直前にミカンを入れ、味の調整をする。