お店で買ったみたいな、ポテチ

じゃがいもは、皮を剥き、芽を取り除く。スライサーで薄切りにし、軽く揉み洗いしながら水にさらす。5分くらい。

ザルで水切りして、ラップせずそのままザルで表面の水分が乾くまで置いておく。
（2時間くらい。急ぐ場合は、扇風機の風で）

180度の油で揚げる。