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玉ねぎをみじん切しフライパンにオリーブオイルを熱し炒める
米をとがずにフライパンに入れ透き通るまで炒める
ポルチーニをぬるま湯で戻し汁ごとフライパンに入れる マッシュルームをスライスし 水を2カップ入れ沸騰させたら蓋をする
塩・黒胡椒で味を調える パルメザンチーズを多めに入れる チーズが溶けたら火を止める
スライスした黒トリュフをのせ白トリュフオリーブオイルを数滴回しかけ完成