牛肉＆ゴーヤの甘辛炒め

ゴーヤは下処理後、幅1cm、玉ねぎも皮を剥き同様に切る。

椎茸は軸を切って、パプリカも種を取り１と同様に切る。

にんにくは包丁の腹を当てて、押さえてつぶす。

油が回ったら水大1を加え弱火で蓋をし2分程蒸し、取り出す。

フライパンを拭いて油とにんにくを加え弱火で炒める。

香りがたったら牛肉を、色が変わるまでほぐし炒める。

手早く炒め絡めて、味を調節したら器に盛り付ける。