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ヌードルメーカーでうどんを作る。
1.のうどんを茹でる。茹であがったら冷水に晒して水を切る。
なすは素揚げにする。モロッコいんげんは天ぷらにする。
大根はすりおろす。なめこは、麺つゆ少々を加えて茹でる。みょうがは刻む。
2.のうどんを皿に盛り、3.4.をのせる。麺つゆをかける。