コーヒー寒天ゼリー練乳がけ
こうぽん
作り方
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1
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小鍋に水と粉寒天を入れ火にかける。泡立て器で混ぜながら１～２分沸騰させて火を止める。
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2
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粉ゼラチンを入れ、良くかき混ぜる。インスタントコーヒー、カルーアも加えよく混ぜて完全に溶かす。
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3
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型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。冷えたら器にとり、お好みでコンデンスミルクをかける。
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コツ・ポイント
コンデンスミルクの代わりにコーヒーフレッシュなどでも。粉ゼラチンはなくても固まりますが、入れた方が食感が良いです。寒天のみの場合は3gで。
このレシピの生い立ち
家にあるもので冷たいデザートを…と思って、あるもので作ってみました。粉寒天と粉ゼラチンの配合はきなりさんの「寒天のわらびもち風」(ID:154971)を参考にさせていただきました。
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こうぽん
